あわびの精（醤油）

アワビ貝殻（原貝）

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日本一のあわびの生産地「三陸」で生まれた「あわびの精」（醤油）です。

海の香りをギュッと閉じ込めた贅沢なうま味調味料に仕上げました。

お米に加えて炊きこめば、カンタンに磯の風味のあわびごはんの出来上がり。

その他、オイスターソースがわりに、中華料理などにもお使いいただけます。

あわびの精で、三陸の海の香りを存分にお楽しみください。

あわびの精（醤油）を販売してみませんか？

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●ドレッシングは製造休止中です。

肝を新鮮なうちに仕込み、醸造の技で発酵・熟成したうま味調味料をベースにした贅沢なドレッシングです。

東京西麻布のイタリアン「アルポルト」の片岡護シェフ監修。温野菜やジャガイモのサラダ、カルパッチョソースなどにおススメ！！

三陸の海の香りを存分にお楽しみください。

平成27年度「復興フードショーIWATE」に於いて「あわびの精（醤油）」が農林水産大臣賞を受賞いたしました。地元紙「東海新報社」で紹介して頂きました。

アワビは昆布などの海藻類を餌としているので海藻が群生する磯に生息しています。口で噛み砕いた海藻の旨味を肝に溜め込んでいるので「濃い味わい」と「磯の香り」が特徴です。肝にはグリコーゲン、コラーゲン、ビタミンB1やB2などがたっぷり詰まっているので「栄養の宝庫」とも言われます。