あわびの精(醤油)

アワビ貝殻(原貝)

アワビ貝殻
水産のまち・大船渡
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商品一覧

エゾアワビ(冷凍)

あわびステーキ

世界三大漁場のひとつで豊富な海産物に恵まれている三陸の海。なかでも昆布など豊かな海藻を食べて育った「エゾあわび」は岩手・三陸が世界に誇る特産品です。 「あわびステーキ」は約10年ものの天然エゾ活あわびのみを厳選し、保存料・着色料を使用せず、岩手を代表する中国料理人 堀内清志氏(中国料理「空」総料理長)の指導を受け、味はもとより柔らかな食感に仕上げてあります。 天然エゾあわびの旨味を引き立てている上品な風味をお楽しみください。 

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エゾアワビ(冷凍)

焼き鮑

岩手三陸海岸産の天然「エゾあわび」をまるごと炭火焼き。 豊かな海藻を食べて育った約10年前後の活あわびを「あわびの精」を隠し味にゆっくりと炭火で焼きあげています。 肉厚な天然物あわびの持つ歯ごたえとしなやかな弾力、噛むほどにあわび独特の上品な旨味が口のなかいっぱいに広がります。ぜひご賞味ください。

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エゾアワビ(冷凍)

あわびの粕漬

自然豊かな岩手、三陸海岸で生まれ育った世界一美味と言われる 新鮮な天然エゾ鮑を郷土の酒粕に漬け農林水産大臣賞を受賞したあわびの精(醤油)を 隠し味に使用して仕上げています。 鮑の貝殻に盛りつけ桐箱に入れ、高級な仕上げにしてありますので、お歳暮や贈答にご利用 いただくように仕上げています。

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エゾアワビ(冷凍)

エゾアワビ(冷凍)

エゾアワビは小粒ですが身がしまり、コリコリした食感と豊かな味わい深い磯の香りが特徴です。獲れたてのエゾアワビを急速冷凍していますので自然解凍でお刺身、バターステーキ、貝焼き、鮑ごはんなどに味覚は活アワビと変わりなくお召し上がり頂くことが出来ます。

 

産 地:三陸産(岩手県沿岸)

原材料:エゾアワビ

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アワビ肝(冷凍)
新鮮な肝には光沢があります。

アワビ肝(としる)(冷凍)

アワビは昆布やワカメをエサにしているので肝にはアミノ酸成分が凝縮されています。その味わいは身よりも深く濃い味わいです。

お刺身に肝醤油、ステーキソース、パスタソース、和え物などに、また日本酒やワイン、どんなお酒にも合います。

アワビの貝で味噌と一緒に焼く「貝焼き」もおススメです。飲み過ぎ注意!の食材です。

 

産 地:三陸産(岩手県沿岸)

原材料:エゾアワビの肝

 

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あわびの精(醤油)
平成27年「復興シーフードショーIWATE」農林水産大臣賞受賞

あわびの精(醤油)

日本一のあわびの生産地「三陸」で生まれた「あわびの精」(醤油)です。

海の香りをギュッと閉じ込めた贅沢なうま味調味料に仕上げました。

お米に加えて炊きこめば、カンタンに磯の風味のあわびごはんの出来上がり。

その他、焼きそばソースやオイスターソースがわりに、中華料理などにもお使いいただけます。

 

産 地:三陸産(岩手県沿岸)

原材料:

あわび醗酵調味料(小麦・大豆・あわびを含む)、澱粉、酒精

 

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あわびの精(ドレッシング)
温野菜や茹でたジャガイモなどサラダにぴったり!

あわびの精(ドレッシング)

●あわびの精(ドレッシング)は製造を休止しております。

肝を新鮮なうちに仕込み、醸造の技で発酵・熟成したうま味調味料をベースにした贅沢なドレッシングです。

東京西麻布のイタリアン「アルポルト」の片岡護シェフ監修。温野菜やジャガイモのサラダ、カルパッチョソースなどにおススメ!!

三陸の海の香りを存分にお楽しみください。

 

産 地:三陸産(岩手県沿岸)

原材料:

玉葱、食用植物油脂、醸造酢(リンゴを含む)、あわび醗酵調味料、小麦・大豆・あわびを含む)、醤油、レモン果汁、三温糖、食塩、洋酒、香辛料、酵母エキス、増粘多糖類

 


ほやむき身(生食用)

産 地:三陸産(岩手県・恋し浜)

原材料:ほや

 

※100gと300gをご用意しています。


煮タコ

煮タコ

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:タコ・食塩

 

※写真は130g~180gのカットサイズです。

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タコキムチ(味付け)

タコキムチ(味付け)

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:

タコ・食塩・唐辛子(韓国産)・胡麻・ニンニク・生姜パウダー・乳糖・かつお節粉末・かつおエキス・酵母エキス・調味料(アミノ酸等)・にら

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タコ味噌和え

タコ味噌和え(味付け)

現在製造中止しております。

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:

タコ・キュウリ・食塩・砂糖・味噌(大豆、米、酒精)・醗酵調味料・醸造酢・香辛料


タコマリネ(味付き)

タコマリネ(味付け)

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:

タコ・タマネギ・キュウリ・食塩・砂糖・果糖ぶどう液糖・レモン果汁・ぶどう酢・醸造酢・白ワイン・オニオンエキス・クエン酸・香料・香辛料

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タコなま酢(味付き)

タコなま酢(味付け)

現在製造中止しております。

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:

タコ・大根・にんじん・食塩・砂糖・醸造酢・鷹の爪唐辛子

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イカ天日一夜干し

イカ天日一夜干し

現在製造中止しております。
焼いても柔らかく仕上げてあります、イカフライや天ぷら、バター焼きもおすすめです。

 

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:イカ・食塩


サンマ天日丸干し

サンマ天日丸干し(完売)

産 地:三陸産(岩手県)

原材料:サンマ・食塩


塩蔵わかめ

湯通し塩蔵わかめ

現在製造中止しております。

早春の一番美味しい期間限定のわかめを塩蔵加工しています。

 

産 地:三陸産(岩手県大船渡市)

原材料:早採りワカメ・食塩

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アワビ貝殻(原貝)

アワビ貝殻(原貝)

アワビ貝殻はルアー、工芸装飾、インテリア装飾、ネイルアートなど用途はさまざまです。

あなただけの逸品を!

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